Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr.magere lamslappen,in grote dobbelstenen gesneden,zout,peper,40 gr.boter,1 kg.aardappelen,geschild en in dobbelstenen,500 gr.winterwortel,geschrapt en in plakjes,3 uien,gesnipperd,1 prei in ringen,mespuntje tijm,500 gr.savooienkool,gesnipperd.
Voorbereiding:
Bestrooi het vlees met zout en peper.
Verhit de boter in een grote stoofpan en bak het vlees rondom bruin.
Schenk er wat water bij,temper het vuur en leg er een deksel op.
Laat het vlees 45 min.zachtjes stoven.
Haal het met het stoofvocht uit de pan.
Schenk een bodem water in de pan en voeg er aardappelen,wortel,ui en prei aan toe.
Strooi er zout,peper en tijm over.
Leg het vlees erbovenop.
Bedek het met de kool en schenk er het stoofvocht
Bereidingswijze:
Zie boven
|
|